【立春应该吃哪种蔬菜】在立春之际 ， 我国民间讲究买萝卜吃 ， 吃萝卜的意义在于祛春困 ， 还有防病、迎接新春的意思 。立春吃萝卜叫做“咬春” ， 这是因为萝卜味辣 ， 取古人“咬的草根端 ， 则百事可做” ， 有迎接新春的意味 。
吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式 。明人刘若愚《明宫史》载：“至次日立春之时 ， 无贵贱皆嚼萝卜 ， 名曰“咬春”；清光绪富察敦崇的《燕京岁时记》载：“妇女等多买萝卜而食之 ， 谓可以却春困也 。”
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