自己做的月饼会更加的健康安全，而且可以按照自己喜欢的口味去做，但并不是所有人都会做，大家可有经验的人学习一下，自制月饼的做法及配方_如何自己制作月饼呢从面粉的选择开始，可选择低筋面粉，也可以选择中筋面粉做为；制作方法1大包酥酥皮制法用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼先将皮料调成面团制皮面团16公斤，油酥面团0775公斤将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮067厘米卷成圆形条条，用刀切成10块，再将小；这时回油后，颜色会亮丽多了，表皮变软了，这时食用最佳注意事项 自己做月饼想用什么馅料自己都可以加入，烤箱温度不同烤时可自己观察，月饼烤好后待月饼微凉，就可取下，在热乎的时候不要去挪动，以免粘底破裂；1把油糖浆碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀2筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮像耳垂般柔软就对了覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上3咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘 。
做月饼皮步骤如下首先，需准备充足的材料低粉，麦芽糖1，油，苋水，绿豆沙馅球，蛋黄液其次，要熟悉饼皮做法糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀倒入食用油再次搅拌均匀筛入低粉轻轻拌匀拌匀后；16入烤箱烘烤170度预热烤箱，放中层160度，大约2025分钟左右，在烘烤8分钟左右月饼表面定型时，取出月饼冷却一小会，刷蛋液后再放入烤箱，一样的温度再烤15分钟左右，要常观察，中间可以调换一下烤盘，使着色更加均匀；转化糖浆，花生油，枧水称取重量后放入干净的盆子里新手做月饼，建议买大品牌的糖浆，这样做出来的月饼不会塌腰也不会泄脚做烘焙一定要用电子秤精确重量用手动打蛋器把盆子里的液体，充分搅拌到乳化状态中筋面粉；学做月饼的方法如下1准备糖浆搅拌均匀准备一个碗，加入食用油，转化糖浆和小苏打水4克搅拌均匀2加入面粉捏成团搅拌好之后加入面粉，先搅拌至没有干粉的状态，再直接捏成团就可以了3蛋黄刷白酒放入烤箱 。
准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧压平然后再将其比模具中扣出6用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用7把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入；咱们这个五仁月饼就做好了，一般放置35天回油以后，口味更佳文章图片14 自己在家做的月饼干净卫生，没有任何的添加剂，吃着更放心，而且还可以体验其中的乐趣口味香甜，绵软带酥，比外面买的月饼好吃多了做法非常的；1把转化糖浆玉米油和枧水倒入盆中，用手动打蛋器充分搅拌均匀2接着把面粉筛入盆中，过筛后的面粉更容易搅拌均匀3用刮刀翻拌至没有干面粉，再多翻拌几次，使面团光滑4把做好的面团放入保鲜袋中，密封好；8继续往上推，直到把豆沙完全包住包好以后，搓成一个圆球新手推荐办法，把饼皮盖住豆沙往下推，要容易很多，嘿嘿9在圆球上拍一点面粉，方便脱模把圆球面团放进月饼模子10月饼模按在垫了硅胶烤垫的烤盘上 。
如何用最简单的方法做出最美味的月饼，下面是怎样用烤箱在家做月饼的方法工具原料 面粉160克，植物油40克，转化糖浆或golden syrup 110~120克，碱水12小匙 可用小苏打bakeing soda12小匙+水1小匙代替，盐；月饼在家做最简单的方法如下一豆沙月饼食材准备面粉，转化糖浆，玉米油，枧水，豆沙做法1准备一个干净的碗，碗中倒入70克转化糖浆25克玉米油2克枧水，充分搅拌均匀倒入120克普通面粉，用筷子搅拌成絮状 。
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