我们首先要到菜市场买一条大小合适的鲈鱼，如果找不到适合的鲈鱼可以用草鱼和鲤鱼任何鱼都可以 如果切鱼很麻烦的话，让卖鱼将鱼切片就可以了鲈鱼洗净，鱼头切下来，从鱼尾处把鱼肉片下来，两面都片，再去鱼肚上的大刺 。
整鱼用个大点的锅煎两面后，加汤和一些葱姜蒜料酒之类，炖时可以放入各种喜欢吃的食材只要不和鱼相冲就好只吃炖鱼的话可以把汤换成啤酒味道也不错还有就是煎两面后直接加汤和酸菜鱼之类调料包更省事 。
【酸甜整条鱼怎么做好吃】三总结平时在制作的时候，我们最好是选择一些鱼刺比较少的鱼，这样的话，整体的口感也会更加的好一些，而大家如果不知道该如何整条去煎鱼的话，我们也是可以选择去把鱼剁成大小均匀的块状这样制作出来的糖醋鱼确实是 。
1草鱼切成块，用盐料生抽酒腌10分钟 2烤盘预热3分，刷上油放入鱼块 3鱼块煎至金黄 4葱蒜姜扁炒调成酱汁 5酱汁淋上鱼块 。
1鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切15厘米，使鱼肉翻起取出放入盘内待用2起锅放油烧78成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中3锅留底油烧热，加入葱，姜末爆香 。
糖醋鱼鲜嫩无比酸甜可口且无腥味，可以开胃，它的做法简单，口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，下面教你怎么制作它糖醋鱼 主料鲤鱼一条胡萝卜半根蒜薹两根有豌豆最好辅料葱姜适量糖三勺 。
材料 主料鲤鱼肉750g辅料青菜碎少许番茄酱2勺梅粉1勺红薯粉3勺盐鸡粉适量 酸甜鱼 1 5斤左右的鲤鱼，处理干净，从腮部下刀剔出两边的肉，记得要整片剔下来保持完整鱼头和骨头另作处理切十字花刀 。
鱼肉非常鲜美，就是鱼肉如果处理不好的话会很腥，接下来我们就来讲一下整条鱼怎么做好吃不腥 姜，做鱼肯定是要用到姜片的，因为姜片有去除腥味的作用，无论是腌制还是蒸鱼炖鱼必不可缺的材料为了消除整条鱼的腥味 。
