【清炖羊肉的做法】
清炖羊肉的做法 ， 如下所示：
原料有羊肉500克、葱25克、青萝卜少许、香菜25克、味精适量、盐适量、姜适量、醋适量、胡椒粉适量 ， 香油5克；将羊肉剁成2、5厘米的方形块 ， 姜用刀拍破 ， 葱一部分切丝 ， 一部分切断 ， 青萝卜切成块；羊肉用开水汆去血污 ， 倒入陶制盆内 ， 加入姜、葱段、萝卜、开水 ， 开水淹没过羊肉；把陶制盆再放在锅内的小铁架上 ， 锅内加适量的水 ， 盖紧锅盖 ， 肉烧至烂时去掉浮油 ， 吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味即可 。
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