面怎么烧才筋道好吃 _云知道

煮出来的面条更加筋道不黏腻煮面小技巧二平常在超市买的挂面比较干，下面的时间再稍微早一点，锅中的水烧的有小气泡的时候就可以将面放进去，如果怕水煮的溢出来可以加适量油，用中火慢慢煮，第一次水开的时候加入。
【面怎么烧才筋道好吃】做面条有筋道的方法是选择高筋面粉，加入少许的盐能使面粉起筋，打入鸡蛋可以使面条更有弹性，这是三个主要的地方以手擀全蛋面为例做法如下1高筋面粉200g中加入2个鸡蛋， 1g盐，以蛋代水让面条柔韧，微量的盐能。
面条怎么煮不烂又筋道1 把面条煮到半熟，然后捞出来放入冷水中，待凉透之后，再放入锅中继续煮这样煮出来的面条，既不容易煮烂口感也筋道过冷水的面条更筋道在理论上，上面这种煮面条的方法叫做韧化处理即先把淀。

1机轧湿面1公斤2准备好香菜萧山萝卜干芝麻酱香油凉拌酱油等3香菜萝卜干洗净切碎备用4做热干面，面条需提前箪好锅中水开，下入面条，略烫一下即刻捞起5沥干水分6倒入准备好的餐盘中，刷。
面条怎么煮不烂又筋道把面条煮到半熟，然后捞出来放入冷水中，待凉透之后，再放入锅中继续煮这样煮出来的面条，既不容易煮烂口感也筋道在理论上，这种煮面条的方法叫做韧化处理即先把淀粉类食物加热到接近糊化的温。