1、直长菜 ， 直立放 菠菜大白菜葱这类直长形的蔬菜 ， 以直立的方式进行冷藏 ， 能较长地维持新鲜度 根茎类蔬菜 红薯土豆萝卜洋葱莲藕山药等根茎类蔬菜一般不需要放冰箱 ， 只要晾干存放在阴凉干燥的地方即可 ， 也可以给它们包裹上 。
【怎样放新鲜蔬菜好吃】2、平时菜里汤里放点香菜 ， 可以使菜汤增加鲜美味道 ， 问题是香菜要新鲜才行 ， 蔫了的话 ， 味道肯定会大打折扣要想保持香菜新鲜 ， 可以将香菜根部在盐水中浸泡半分钟 ， 再全部放到盐水中泡1分钟 ， 叶子变翠绿时捞出挂起来风干 ， 剪成 。
3、放保鲜盒或保鲜袋中 ， 最后将袋子扎口 ， 放入冰箱冷藏室保存保存叶菜类的青菜时 ， 尽可能以直立的方式放进冰箱的蔬菜室中冷藏这种方法将绿叶蔬菜放入冰箱中保存过程中 ， 纸巾会吸附一些水气这样 ， 菜叶和菜梗儿就不会被湿 。
4、将胡萝卜直接放在通风处 ， 或将胡萝卜的“头部”切掉 ， 然后放入冰箱冷藏即可胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜 ， 保质期很长在发芽但没有腐烂的前提下 ， 萝卜除了营养成分降低以外 ， 还是可以吃的一般胡萝卜坏了颜色会变深 。
5、1食材嫩长茄子大蒜味精盐糖香油各适量2将蒜剁成茸茄子洗净切成长条3炒锅内放油烧热 ， 倒入蒜蓉炒香 ， 加盐味精糖少许水搅匀4蒸盘上摆好茄子条 ， 将炒好的蒜蓉汤汁浇上去 ， 再放入蒸笼蒸 。
6、蔬菜保存 1保存叶菜类最重要的就是保留水分 ， 同时又要避免叶片腐烂最简单的方法是利用旧报纸 ， 在叶片上喷点水 ， 然后用报纸包起来 ， 根部朝下放入冰箱冷藏室 ， 可有效延长保存时间 ， 留住新鲜2冬季购买的韭菜蒜黄等青菜 。
7、16姜保鲜姜分为老姜和嫩姜 ， 老姜不适合冷藏保存 ， 可放在通风处和沙土里 ， 嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存 ， 还可以冷冻保存17菠菜保鲜用喷壶在菜叶上喷一些水 ， 用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱 。
8、水果蔬菜保鲜有诀窍 1冬季购买的韭菜蒜黄等青菜 ， 如果一时吃不完 ， 可用新鲜的大白菜叶子包好 ， 放在阴凉的地方 ， 可保鲜数天2生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色 ， 可将菜心摘除 ， 然后将湿润的纸巾塞入菜心处 。
9、4香菇草菇等菇蕈类的蔬菜 ， 买回家后要尽量保持干燥 ， 放入塑料袋中再冷藏约可保存4～5天 ， 新鲜的蔬菜不耐久放 ， 最好立刻烹调 ， 以保持鲜味及色泽5白萝卜洋葱等是可以久放的 ， 只要放在阴凉处即可 。
10、蔬菜如何保存更新鲜1豆角 保存一个月豆角可以先用沸水焯一下 ， 时间不要太长 ， 然后放在阴凉处晾干 ， 再用袋子装好 ， 放进冰箱的冷冻室里这个方法豆角可以保鲜一个月注意长毛的豆角勿食豆角不能生吃或夹生吃 。
11、通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水 ， 将其放进冰箱之前做下处理 ， 会保持“绿叶青菜”的常久新鲜1购回的新鲜疏菜如果太脏 ， 把虫叶烂叶脏叶大致清理一下 ， 千万不要浸泡如果是在菜市场买的菜菜贩为了菜 。
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