【冷藏食品与冷冻食品的区别】
冷藏食品分为冷却食品和冻结食品 ， 冷藏食品易保藏 ， 广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食 品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济 。
冷却食品：不需要冻结 ， 是将食品的温度降到接近冻结点 ， 并在此温度下保藏的食品 。冻结食品：是冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品 。
冷却食品和冻结食品合称冷藏食品 ， 可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、调理方便食品类这四大类 。
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