1材料白萝卜，醋，冰糖，姜，蒜，小米辣2萝卜切成条状，大小，长短，可以自己把握3加入一大勺的盐，把萝卜里的水分腌出来，腌制时间是30分钟4在大的容器中倒入白醋200克，清水300克，冰糖20克，锅中烧开 。
【如何腌制酸甜萝卜】1把白萝卜洗净，削去表皮，切成片状，不用切的太薄，切好萝卜后，撒上两把盐，腌制30分钟，腌制好的白萝卜用筛过滤掉水分，晾干萝卜块2晾干萝卜块后放入准备好的密封盒子里，把生姜放在上面，加入些许的辣椒3 。
1主要材料白萝卜一根白糖白醋盐2可选材料胡萝卜芝麻红辣椒泡椒3白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用4加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的 。
腌制酥脆酸甜的白萝卜的操作如下1材料小园白萝卜1000克萝卜皮比肉脆，盐20克，生抽酱油50克，五香粉2克，糖20克，45度的香醋5克，高度白酒53度以上2克，干净的玻璃瓶1个2萝卜切成厚07厘米片 。
水量约为罐子的一半5准备兑制泡菜的母水食盐用小勺子舀3勺半，放入水中，搅拌均匀6再放5勺糖，用筷子搅拌均匀然后盖上盖子腌制一晚好吃的酸甜萝卜就做好了，喜欢辣的可以放点泡椒或者红尖椒 。
撒上10g盐，搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜脱水去辛辣软化腌好之后，把盐水倒掉加入小米椒糖白醋没有经过上步清洗的白萝卜可以不用加盐，经过清洗之后，只要加1小勺盐就可以了，不要太多混合搅拌均匀用 。
