1、食材：茄子1个，西红柿2个，青辣椒1个，葱.1根，食用油50克，盐适量，味精适量 。
2、茄子去皮切条用盐腌一会 。
3、西红柿去皮切块 。
4、切葱花，靑椒切宽条 。
5、锅里放油烧热，放茄子条翻炒一会 。
6、放青椒葱花继续炒至茄条七成熟 。
7、放西红柿继续炒 。
8、西红柿出汤加盐，味精调味 。
【茄子青椒的做法 茄子西红柿青椒怎么做】9、盛盘 。
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