【老乡鸡里的香辣鸡杂是怎么做的】材料：鸡杂，脆萝卜干，青椒，红椒，小米椒，姜，蒜，油，料酒，生抽 。
做法如下：
1、鸡杂洗净，和姜、蒜一起放入锅中，焯水煮熟 。放凉，然后沥干水分；
2、把鸡杂、脆萝卜干、青椒、红椒全部切成碎丁；
3、把葱末、姜末倒入油锅爆熟后盛出，下鸡杂炒熟后盛出；
4、把青椒、红椒倒入油锅，加少许盐炒 。再放入鸡杂、葱末、姜末、料酒、少许盐和生抽，盖锅小火焖5分钟；
5、最后放入脆萝卜干、小米椒丁，加少许水，让萝卜的味道渗到鸡杂里，改大火翻炒即
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