腐竹不可以提前一个晚上泡 ， 腐竹泡一个晚上很容易变质腐烂腐竹一般来说凉水泡制20分钟左右就可以了 ， 这样营养不会流失 ， 而且在吃的时候 ， 也都是很有口感的 。
腐竹是生活当中非常好吃的一种蔬菜 ， 不仅仅味道鲜美生活当中也广受很多人的欢迎 ， 腐竹对于治疗高血压 ， 心脑血管疾病有着非常好的功效 ， 在市面上我们通常买回来的腐竹都是比较干硬的 ， 经过用热水的泡制 ， 能够把腐竹热水放泡软 。
做腐竹在煮浆时不用加消泡剂做腐竹首先要选择颗粒饱满的黄豆为宜 ， 筛去灰尘杂质将选好的黄豆 ， 用脱皮机粉碎去皮 ， 外皮吹净去皮是为了保证色泽黄白 ， 提高蛋白利用率和出品率将去皮的黄豆用清水浸泡 ， 根据季节 ， 气温 。
有人说 其一腐竹为什么称之为腐竹答案未知据说它也叫做腐皮 ， 李时珍当年就这么叫它 ， 并且还有专门的文字记录将豆浆加热时 ， 表面出现一层膜 ， 将膜取出 ， 干燥后即得腐皮其二全国各地有不少以腐竹为著名特产的 。
3补充能量 在一番运动或者工作后 ， 食用腐竹可以让人体快速吸收补充蛋白质 ， 从而起到一定缓解疲劳的效果腐竹烹饪妙招1制作豉香腐竹鱼煲需要泡制腐竹和香菇 ， 再利用淀粉腌制鱼片 ， 当这三种材料备齐后即可放入油锅中翻炒 。
首先 ， 腐竹的泡发 。
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