如何分辨茶叶是否可以冷泡 _云知道

1用水温度不同开水泡茶即是热泡茶，热泡可享受茶叶优雅香气，能品尝茶汤甘甜味醇滋味凉冷水冲泡则是冷泡茶，即茶叶放入茶杯，冲泡凉冷水，反复摇动或搅拌即饮，可喝到色香味相当的茶水，其对上班者开车者旅游者。
可以用冷水泡茶用热水泡茶会比冷水泡茶释放出更多的咖啡因与单宁，导致周期性头痛失眠等症状，而用凉开水泡茶可使其中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出茶叶中含有一种具有降血糖功效的多糖类物质，用开水冲泡时。
1茶叶可以冷泡2所谓冷泡指的是用凉白开或矿泉水，甚至于低温的冰水泡茶，长时间浸泡萃取茶叶，冷泡茶具有降低茶叶苦涩度冲泡方便简单新潮时尚等优点，但冷泡茶所用之水为放凉的开水，或可以直接喝的饮用水。
1比较适合冷的茶有绿茶乌龙茶白茶通常来说，发酵程度低的茶叶冷泡起来，口感会更好最好选用新茶进行冷泡，这样才能泡出香醇的滋味注意虚冷体质的人，最好不要喝冷泡茶2冷泡茶的水最好选用矿泉水，或者。
这样的茶汤，清新爽口，清热止渴以下几种类型的茶叶不适合冷泡1粗老的茶叶不适合冷泡原料较为粗老的茶叶不适合低温冲泡，它纤维素含量丰富，细胞壁不容易被破坏，很难在低温下分解出营养物质，因此在低温下，不能。
1适合冷泡的茶叶有绿茶乌龙茶白茶等发酵程度较低的茶，冷泡之后口感很好2新茶适宜进行冷泡，能泡出香醇的滋味冷泡的水以矿泉水为佳，用凉开水会影响口感而不适合冷泡的茶叶有发酵程度较高的茶，如红茶。
【如何分辨茶叶是否可以冷泡】在壶底放好茶叶，冲入冷水，室温下放置3~4小时后，取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可也有人习惯一开始就放进冰箱，等待8小时的时间再滤去茶叶饮用换做茶包和茶粉，半小时到一小时就泡好了由此可以看出冷泡茶的话。
冷萃茶比冷泡茶的制作时间要更长，冷泡茶一般用冷水浸润34个小时即可饮用，但是如果是冷萃茶的话，是需要使用10小时甚至更多的时间去制作完成冷泡茶也称冷萃茶，是通过冰水或冷水通过24小时浸泡而成，将茶叶中的物质。

回答你一定在疑问“那是不是所有的茶叶都可以拿来用冷水泡呢？”，答案是否定的茶叶在发酵的过程中，发酵的时间越长，茶中含有的含磷量就越高，并不适合用冷水泡，所以我们在冷泡茶时应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。
1选茶，不是所有的茶都适合冷泡不发酵茶叶没有苦涩味，且浸泡越久越香，所以比较适合冷泡如果我们想要尝试冷泡茶，可以选择绿茶黄茶2选器具，一般选择专用的冷泡玻璃瓶较好3茶水比例，将茶叶与水以重量。
1茶叶内含物质可分为水溶性与水不溶性脂溶性，也就是说冷泡与否，对于析出物质种类与总量没有影响前提是相对浸泡时间一致水温的带来的影响，是浸出速率，也就是单位时间内，相同温度条件下析出内含物质的总量。

冷泡茶就是将茶叶浸泡在低温冷水中大约10小时，让茶叶的芬芳及营养素慢慢释出实验发现，和一般热水冲茶相比，冷水泡茶的好处多得多，原本热冲茶中的儿茶素多酚溶出的量都可有效泡出，但咖啡因单宁酸含量都低多了茶叶。
2 降低茶汤咖啡碱含量，减轻胃壁负担，对于喝茶易造成胃部不舒服问题，冷泡茶汤将可避免而其咖啡碱含量降低，也可改善因喝茶影响睡眠之状况3冷水取得容易，随时随地皆可享受冷泡茶之美味炎炎夏日之际，更是消暑。