15、用冷冻鱼做鱼汤关键在冷冻鱼的解冻上，解冻不好，怎能与用鲜鱼做的鱼汤相比窍门在于用淡盐水解冻，下面的步骤是控干油煎放入葱姜加入热水旺火烧开中火烧制，过程中可加白胡椒粉和料酒，但不能加盐，直至汤 。
16、1配料 鱼，酒葱蒜辣椒猪油调味料各少许 2杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时 3热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用 4热锅放油，爆香葱白，蒜片或 。
15、用冷冻鱼做鱼汤关键在冷冻鱼的解冻上，解冻不好，怎能与用鲜鱼做的鱼汤相比窍门在于用淡盐水解冻，下面的步骤是控干油煎放入葱姜加入热水旺火烧开中火烧制，过程中可加白胡椒粉和料酒，但不能加盐，直至汤 。
16、1配料 鱼，酒葱蒜辣椒猪油调味料各少许 2杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时 3热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用 4热锅放油，爆香葱白，蒜片或 。
