【老面馒头和酵母馒头哪个好吃】
要根据个人口味而定 。
老面馒头就是有蒸馒头留下一块面团 ， 在发面的时候将其弄碎加水后加到面粉中作为引子来发面 。这是中国传统的馒头做法 。酵母馒头则不然 ， 每次都是使用“酵母”来发面 。这是现代化、工业化的馒头做法 。吃起来老面馒头比较筋道 ， 有嚼劲 。酵母馒头比较松软 。
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