酸辣椒腌制的方法简述如下1首先烧一壶热水，待其变凉后，倒入锅中，加入蒜瓣八角，并放入要腌制的辣椒2然后加上适当的盐，将其混合让味道均匀的分布3最后盖好盖子密封15天，就可以食用了 。
泡酸辣椒的腌制方法用料辣椒10斤盐4两白酒适量步骤1辣椒用剪刀剪掉蒂，清洗干净2捞出来晾干水份备用，如果赶时间也可以用厨房纸把辣椒表面水分擦干3切成块，加入适量的盐拌匀腌制半个小时4装入无 。
【酸辣椒的腌制方法窍门】
1准备一个像油桶那么大的塑料瓶，盖要盖得紧的，要能密封的，洗干净，倒起来，让水流干2准备一些青辣椒和红辣椒，这个按个人喜好，看自己比较喜欢吃哪种多些，洗净，辣椒头可去可不去，摊开吹干表面水分，一定要是 。
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