5、炒血肉 原 料猪里脊肉150克 鸡血100克香油5克 醋5克 猪油炼制20克 味精2克 小葱10克 料酒15克 姜10克 盐3克 香菜10克 胡椒粉2克操 作1将瘦肉片成片，切成丝2鸡血在开水中浸好，片片切丝；用冷水加点盐，充分搅拌，大概110盐水的比例，把鸡血注入搅拌好的盐水容器里，鸡血和盐水的比例要控制在12鸡血盐水的幅度，待完全冷却后，鸡血就凝固了鸡血的营养价值 1鸡血中含铁量较高，而且以血红素 。
6、保存新鲜鸡血的话，直接把它放在锅里煮熟，然后捞到一个小碗里，放在速冻里面，吃的时候拿出来解冻，再煮在汤里面就可以了，也没有什么好的其他方法保存这个新鲜的鸡血，因为你杀鸡以后把那个血弄出来，它凝固了以后，你 。
