开水烫青菜 。
材料：青菜500克 。
辅料：盐少许、味精少许 。
做法：
1、先择好青菜 ， 去掉黄烂叶梗 ， 洗好后控干水分 。不可切成段 ， 只宜将一条条菜梗带叶掰开 ， 小棵青菜不用掰 ， 可整棵下锅 。
2、在锅中少放点水 ， 烧开 ， 将控干水的青菜整棵或整条地放入锅中 ， 翻动几个来回 ， 要让菜梗受热均匀 。
3、以刚刚熟透溢出少量汤汁为度 ， 迅速加盐和味精 ， 咸度适宜即可 。
【青菜要怎么煮有什么营养】营养：富含维生素C、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的纤维素 ， 还含有丰富的水分 。这些营养素 ， 是人体维持健康所必需的 。
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