【青菜包子怎么做不变黄】答案在做包子包心时，青菜有两种处理方法都可以使青菜不会发黄 。
1、在青菜下开水的同时放一小调羹的苏打粉 。
2、在包青菜馅之前放油（麻油）和盐、糖、味精、胡椒、一点点酒 。注意要先放油，为的是尽量不失菜的水份，这也是使菜不黄的因素 。
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