原料：
牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈 。
做法：
1、牛肉及牛骨头要用清水洗净 ， 然后泡4至5个小时以上 。
2、调味料用水冲洗干净 ， 放入调料包里备用 。
3、将牛肉切开 ， 跟牛骨头放入热水锅 ， 大火烧开后 ， 撇去浮沫 ， 加入调料包 ， 小火炖2个小时肉即熟 ， 捞出 ， 放凉切丁待用 。
【兰州拉面汤怎么做法】4、骨头在锅里继续炖2个小时后 ， 关火 ， 取出调料包 。
备料准备：
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