主料:面粉 。
【签子馒头怎么做好吃】辅料:酵面、碱面 。
1、选用优等小麦磨成78面粉当基本原料 , 将肥头加入适量碱面后 , 和以嫩面 。
2、在案板上揉匀 , 用特制木杠反复挤压 , 然后切段手搓成形 , 两头尖 , 中间粗 , 插入带竹签的蒸笼 , 上锅急火20分钟蒸熟 , 即可出笼食用 。
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