1原料牛蛙数只葱头半个辣椒葱花姜片冰糖一小块胡椒粉郫县红油豆瓣酱生抽料酒盐2把蛙洗净，放到案板上，先从腰部切断，横一刀，竖二刀，切成小块3下部分就中间来一刀断成两半后，再在 。
3姜，葱，蒜切好备用，生辣椒和酸辣椒切小段备用4锅中放适量油烧热，放入花椒，姜，蒜，辣椒稍煸炒，再放入豆瓣酱，炒香见红油，倒入腌制好的牛蛙丁大火煸翻炒5炒香后加适量水大火煮几分钟，水以淹没牛蛙 。
泡椒牛蛙和香辣牛蛙是一道川渝地区的特色汉族名菜，属于川菜系易烹制，成菜后味鲜鲜，肉细嫩，色红亮，泡菜香气浓郁牛蛙的营养价值非常丰富，牛蛙是一种高蛋白质低脂肪低胆固醇营养食品牛蛙还有滋补解毒的功效，消化 。
火上做锅大火把锅烧热，倒油，小火炸牛蛙香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤4 牛蛙金黄色捞出香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤5 芹菜过油香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤6 藕过油香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤7 准备好辅料香锅版麻辣牛蛙的 。
配菜芹菜段青蒜段黄瓜条莴笋条藕片苕粉等按自己的喜好加特色牛蛙口感嫩滑多汁高蛋白低脂肪美容养颜不怕长胖哦~，成菜色泽红亮口感香辣回甜做法锅里放入适量油，烧至5或6成熟时放入碎冰糖 。
【水煮香辣牛蛙正宗做法】
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