到宁德后至少要品尝一下魔芋珠蚶剑蛏鸳鸯面以及光饼周宁魔芋的原料是山中的一种蕨类植物 ， 其块茎含有丰富的淀粉葡萄甘露聚糖和多种生物碱 ， 经过加工后成为一种极有弹性的美味食品 ， 热炒凉拌都很好吃宁德珠蚶 ， 壳薄 。
芦叶菅棕 ， 畲族特色食品用芦叶包裹经黄碱水泡过数小时的糯米 ， 煮熟悉而成粽成矩形 ， 约20厘米长 ， 煮熟悉的芦叶粽为浅黄色 ， 既有粘性又不含糊要在是糯米中掺少许的豌豆或金甲豆羊胡子豆之类的“豆粽” ， 更 。
莆田卤面 ， 兴化粉 泉州面线糊 ， 烧肉粽 ， 姜母鸭 ， 土笋冻 厦门沙茶面 ， 同安封肉 漳州四果汤 ， 豆花粉丝 ， 手抓面 ， 干拌面 龙岩清汤粉 ， 龙岩花生 三明拌面 ， 扁肉 ， 薰鸭 南平笋燕 ， 蛋菇 宁德肉菜面 ， 水粉 。
2半月沉江“半月沉江”这道菜因香菇面筋色泽分明 ， 宛如半轮月影沉在江底3斩河田鸡福建省的汉族客家名菜 ， 属于汀州客家菜系4大黄鱼吐银丝菜肴采用产自宁德三都澳 ， 大网箱深海养殖的大黄鱼2尾一尾鱼切 。
