1、1首先看大米的色泽是否亮白饱满2闻米粒的气味 ， 如果没有发霉的味道 ， 米香较浓 ， 就说明大米较新鲜3选择碎米少杂质少抛光少的大米4最后是从米粒的硬度来挑选 ， 不要选择容易掰断的大米 。
2、产地是黑龙江省五常市 ， 我们常说的五常大米 ， 质地坚硬 ， 颗粒饱满 ， 蒸米饭又香又软五常大米产量低 ， 卖得；黑龙江五常大米 五常大米指的是五常市特定区域产出的米 ， 在中国现在也是出名的儿好吃 ， 经肥沃的黑土养育 ， 长白山的雪水灌溉 ， 绿色有机栽种 ， 米颗粒饱满质地坚硬色泽清透饭粒油亮香味浓郁早在清乾隆年间的皇室贡米 。
3、挑选好吃大米的方法 第一大米在我们挑选的时候 ， 要先用自己的鼻子闻一闻 ， 因为大米的味道是辨别大米好坏的一个关键点 ， 如果我们闻到的大米味道清香自然 ， 那么就是好大米 ， 如果大米有异味的话 ， 说明大米质量不好第二大；1在挑选大米时 ， 考虑到做法 ， 因为煮粥与蒸米饭时的吸水性并不相同 ， 如果是煮粥的话可以选择碎米 ， 但如果是蒸米饭的话 ， 则最好使用颗粒饱满的米粒2在选购大米的时候 ， 选择不带黑点的大米在空气潮湿温度较高的；3硬度除了香味儿以外 ， 大米的硬度也是关键 ， 如果有朋友买米的时候不放心 ， 可以拿出来几粒米尝一下如果尝米质地坚硬 ， 不容易碎裂的话 ， 这是当季的新米和正常情况下的大米会出现的情况陈米或者快要发霉的米质地是很；如何选大米 ， 主要有四个步骤 ， 一看看大米的色泽和外观二闻闻大米的气味三摸摸大米的手感四尝尝大米的味道下面我给大家介绍几款我家里常吃的好大米吧 ， 都是很有营养很有名气的 ， 给大家做个参考这是我 。
4、1挑选大米时 ， 首先看一下是陈米还是新米陈米颗粒看着色泽暗淡 ， 灰粉状或者有虫蚀现象 ， 质量好的新米颗粒饱满 ， 有光泽2新米的米粒硬度会比陈米硬 ， 透明度高的米粒 ， 蛋白质含量也高 ， 米的硬度也强3水分高的米硬度低；3摸新米光滑 ， 手摸有凉爽感陈米色暗 ， 手摸有涩感严重变质米 ， 手捻易成粉状或易碎4尝尝大米的味道可取少量大米放入口中细嚼 ， 或磨碎后再品尝优质大米味佳 ， 微甜 ， 无任何异味没有味道微有异味酸味；在清朝时期的时候是作为贡米的2黑龙江响水大米 响水地区生产出来的大米也是比较有名的 ， 而最主要的特点就是在焖米饭的时候 ， 我们观察米饭的汤汁非常像是牛奶的颜色 ， 煮出来的米饭口感是非常松软的 ， 并且在焖饭的过程当中；1大米在挑选的时候 ， 要先用自己的鼻子闻一闻 ， 因为大米的味道是辨别大米好坏的一个关键点 ， 如果我们闻到的大米味道清香自然 ， 那么就是好大米 ， 如果大米有异味的话 ， 说明大米质量不好2可以抓一把大米 ， 然后用手使劲的 。
【怎样挑选大米松软好吃】5、3看爆腰爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后 ， 米粒内外失去平衡造成的爆腰米食用时外烂里生 ， 营养价值降低所以 ， 选米时要仔细观察米粒表面 ， 如果米粒上出现一条或更多条横裂纹 ， 就说明是爆腰米4看黄粒；方正大米产自黑龙江的方正县 ， 还被称为“绿色富硒大米”特点是颜色洁白米粒形好煮熟后润滑柔软 ， 气味清香 ， 回味微甜 ， 并且含有丰富的矿物质元素买的时候 ， 挑选方法；大米按照以下方式做才好吃泡米05到1个小时淘米次数不要多不要用热水淘米根据个人口味调节米和水的比例可以加点盐或花生油 ， 更加香味选择电饭煲高压电饭煲高压锅等密封比较好的锅具；第一在米饭里面加点白醋有的人总是觉得蒸出来的米饭不够香 ， 而且米饭也比较容易变质 ， 尤其是在夏天的时候 ， 米饭很容易就变质了 ， 所以在蒸米饭的时候可以在里面加一些食醋 ， 按照每500克的大米加一毫升的食醋 ， 这样蒸出来 。
