不用 ， 可以室温下腌制的 。
可以放10天半个月的煮熟的鹅肉冬天如果是在零下10以下 ， 可以放10天半个月的 ， 如果是温度再低点 ， 一冬天都可以放着不坏只是要密封好 ， 免得有哈拉子味如果是温度在零度左右 ， 那放不了几天 ， 一个星期左右都是时间长的 。
此外 ， 除了细菌危害 ， 在长期冷冻过程中 ， 一些营养物质也会逐渐流失比如 ， 专家说约25%的维生素C10%的维生素B1 ， 以及更大比例的叶酸会在冷冻过程中逐渐消失长时间的储存还会引起蛋白质的变质那么 ， 问题来了怎 。
【冬天腌制鹅肉怎么保存】5锅内倒花椒油 ， 将生姜末爆香 ， 如果没有花椒油 ， 可先在油锅中将花椒爆香 ， 再捞去花椒粒6倒入葱花爆香7将撕碎的鹅肉倒入葱姜油中 ， 混合均匀 ， 可以再加少许花椒油8盛盘后撒熟芝麻即可9鹅肉经过腌制后 。
