【煮猪肉怎么判断新鲜】手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹4有异味新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质脂肪碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类吲哚酸类酮类等物质，因而有明显的腐臭味；但也有一些猪肉摸起来特别硬，按压了以后也不会立即回弹，这样的猪肉已经放置很长时间了，甚至是死猪肉，千万不能够购买在触摸猪肉的时候也可以感受一下，看看是否会有黏黏的感觉，死猪肉抹在手上会感觉特别油腻，但是新；怎么判断肉是否新鲜1 1观察肉的颜色和状态 我们想要购买到新鲜的肉，最为简单的方法，便是观察肉的颜色，通过颜色来辨别肉是否新鲜通常新鲜的肉，看着颜色都会呈现淡红色，而且不论是肥肉还是瘦肉的颜色，看着都会让我们 。
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