首先要挑选好的花鲢鱼头,听说一个叫鳙鱼的鱼头更好买时可以抠一下鱼眼,有反应的比较新鲜回去将鱼头劈成两半,撒盐急腌,大概2030分钟之后浇少许黄酒,撒上生姜粉没有就用新鲜的生姜末,胡椒粉一定要的 。
材料黄牛肉250克,菠萝蜜400克,大红椒100克,大蒜2粒,生姜1块,老抽1茶匙,黄酒1汤匙,干淀粉半汤匙,鸡蛋清半个,黑胡椒2茶匙,食用油盐适量鸡粉适量做法将菠萝蜜取出,去掉核,将菠萝蜜切成条将牛肉洗净 。
【怎样挑选大红椒好吃】
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