【炒饭怎么判断熟没熟】1、用煮好的米饭 ， 也就是熟米 ， 生米要炒熟应该要很久吧 ， 也没人那么做吧蛋炒饭的做法切葱 ， 切成葱末 ， 不用太小 ， 也就是不用太麻烦的切法 ， 但不能太长然后打鸡蛋 ， 如果你喜欢加点别的东西 ， 还可以加玉米粒 ， 肉末；当然是熟的了 ， 要不然夹生怎么也炒不熟 ， 做米饭时可以少放点水就好了；如果炒饭炒到一半 ， 如果发现米有点生的话 ， 也是没有关系的 ， 你把米里面可以稍微放一些水 ， 然后这样稍微炒至时间延长一下 ， 将里面的水吸干 ， 以后米一般都是可以熟了的；炒饭时 ， 先在锅里放油 ， 并倒入打好的鸡蛋迅速翻炒 ， 使鸡蛋炒成和米粒一样大小的颗粒喜欢吃大块鸡蛋的也可以用传统方法炸泡鸡蛋 ， 然后倒入米饭 ， 拍碎米饭 ， 使其分布均匀不黏在一起 ， 加入喜欢的配料 ， 如熟玉米粒豌豆 。
2、1小米清洗干净加适当的侵泡20分钟 2猪排骨清洗 ， 切一小块 ， 添加调味品腌渍20分钟3侵泡好的小米控干水份 ， 添加1汤匙盐 ， 1汤匙葱姜粉 ， 翻拌4将腌渍好的猪排骨添加小米中翻拌 5地瓜削皮切一小块 ， 放进蒸；水没过大米即可2大米泡好后 ， 将水从碗中倒出 ， 把大米沥干3开小火 ， 将大米倒入不粘锅内翻炒 ， 炒干水分4炒到大米变成金黄色后关火 ， 在锅内放置五分钟左右5炒熟的倒入盘中晾凉后密封保存即可；蛋炒饭的好吃做法 主料米饭200g辅料火腿肠 1个鸡蛋 2个黄瓜 13根盐 适量剁椒 适量鸡精 豆油 适量做法步骤1准备好主配料2锅内放少许油 ， 一定要烧很热 ， 然后将打散的鸡蛋液倒入油烧得热些是为了鸡蛋起 。
3、蛋炒饭的饭是熟的 ， 蛋熟了加进饭炒热即可；1回生的米饭 ， 从冰箱中拿出 ， 放入锅中翻炒时 ， 我们大多数时候 ， 都会习惯的加入少许的清水 ， 目的是好的 ， 希望炒锅的米饭不要太硬 ， 毕竟我们还是喜欢吃口感软一点的米饭 ， 但是这样做很容易导致粘锅2基于加水炒饭的缘故；炒鸡蛋的油只要有点就行了 ， 就是炒菜的勺子小半勺就够了记得锅要干 ， 不能有水还有看见油冒烟 ， 火关小 ， 到鸡蛋的时候不要害怕 ， 要靠近锅在倒就不会爆了炒蛋时火始终要小这样鸡蛋才会嫩蛋炒好后 。
4、肉丝炒饭同样是不错的一个吃法 ， 需要准备好凉米饭猪肉丝青椒油盐 ， 起锅之后热油等到油热的时候就可以倒入已经切好的肉丝 ， 翻炒到肉丝8分熟的时候就可以盛出了 ， 在锅中倒入油 ， 等到油热的时候再倒入米饭翻炒；1可以把饭放到冰箱里面冻一下2鸡蛋要少 ， 蛋比饭还多是不会好吃的 ， 在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀3用动物油炒肯定比用植物油炒好吃 ， 建议用猪油4葱花是必须的5实际上蛋炒饭只有一种配料盐；你的米饭需要先焖熟在做蛋炒饭 ， 不然怎么炒也炒不熟 ， 反而会糊；炒饭诀窍就是控制火候 ， 前面要快后面要有耐心再后面又要快炒出锅1首先大火把锅烧热放油平时炒青菜的量即可 ， 第一次尝试可以放多一点 ， 越多油越好炒2油一定要等到明显冒烟 ， 如果油温不够 ， 油会被米饭很快；油适量 ， 但最好能让锅挂上一层油 ， 不容易粘上米饭 ， 然后先炒米饭最好是硬一些的隔夜饭炒出来口感好 ， 然后在米饭上浇合好的鸡蛋液 ， 中火快速翻炒加调料盐 鸡精看个人技巧如果能包裹住米饭为最好 ， 多试几次 。
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