柬埔寨甲鱼怎么做好吃不腥 _云知道

1、1首先我们准备人工养殖的甲鱼一只，沿着外壳片开掀开甲鱼盖，开大火把水烧开，把片开的甲鱼放入锅中，转小火煮1分钟捞出，稍微晾凉以后剥掉甲鱼的外皮去除内脏，冲洗干净以后捞出剁成均匀小块2然后把剁好的甲鱼放入盆；1甲鱼切块浸泡3小时煮一锅清水，放入葱段姜片，2勺料酒，甲鱼块，煮5分钟，为去除腥气2枸杞，干香菇泡发，红枣洗净，冬笋提前焯水切块3甲鱼块和葱段，姜片，香菇一起放入电饭煲内胆中，加入纯净水没过甲鱼块；加料酒，生抽，老抽，盐，白糖翻匀 6加水，水量以没过甲鱼为好大火烧开后捞去浮沫，转小火煮约10分钟 7下冬笋块，煮至甲鱼肉熟烂，加鸡精，胡椒粉提味后，淋少许辣椒油起锅装盘。
2、甲鱼好吃又营养的做法主料甲鱼980克咸肉200克辅料盐4克生姜10克黄酒40克小葱10克枸杞子少许步骤1咸肉洗净后切开，甲鱼斩杀后用沸水烫洗干净2准备生姜，小葱和枸杞子3咸肉冷水下锅焯水后；甲鱼怎么做好吃甲鱼是不错的一种滋补食物，而且吃甲鱼的时候方法也比较多，清炖甲鱼是其中不错的一个选择，需要我们准备好甲鱼1200克，姜片30克，党参5克，红枣20克，枸杞15克，猪油50克，料酒20克，白酒和白醋；红烧甲鱼的做法1甲鱼先用盐料酒胡椒面码味半小时2鹌鹑蛋用开水煮熟剥壳备用3蹄筋切成条4码味半小时之后，甲鱼在油锅里面先炸一下5先炒一下姜蒜米豆瓣，炒香之后下海椒面，再倒入料酒，掺水；1食材姜2片，甲鱼1只，盐适量，瘦肉1块，淮山6片，红枣8粒，陈皮半块，枸杞1小把，党参4条，北芪4片2甲鱼从边壳切开，去除肉脏3不沾锅直接烘煎一下去腥也不要氽水，这样它的营养就会流失掉了4；用料甲鱼1只干香菇8朵春笋1棵枸杞10粒红枣10颗盐2勺料酒2勺纯净水1500毫升葱段4段姜片4片甲鱼切块浸泡3小时煮一锅清水，放入葱段姜片，料酒，甲鱼块，煮5分钟枸杞干香菇泡发，红枣洗净。

【柬埔寨甲鱼怎么做好吃不腥】3、甲鱼怎么做好吃大厨教你饭店做法，口感鲜香细嫩，吃着太过瘾了做法已经分享出来了，不会做得快点学起来吧甲鱼煲我们需要准备的食材甲鱼葱姜蒜火锅底料黄酒烧酒第一步把买回来的甲鱼冲洗干净，尤其；做法1活甲鱼背朝下，腹部朝上放在木案上，待其伸出头准备翻身时，迅速将其头砍下，提起控净血，放入开水锅中稍烫后入冷水中，刮净黑皮不要碰破裙边，揭盖掏去内脏，剁去尖爪，用清水冲洗干净，放在大碗内。
4、1甲鱼大多长有黄膏，而黄膏就是甲鱼的脂肪，滑滑的，呈嫩黄色，多在四肢肌肉中间，肥腻且带有腥膻气味甲鱼开盖清理时，一定要把脂肪用刀刮净，去除腥气2烹制过程中加入葱姜料酒也可以去腥3宰杀初步处理；制作1活甲鱼宰杀洗净，放在沸水中烫过，刮去黑皮，斩去爪尖，洗净，再放入开水锅内稍煮，能揭开盖时捞出放在凉水盆中，将盖和裙边一起撕下，去肠留肝和胆，然后将头脖四肢拆开2鸡腿肉，猪腥小肉切成2 。

5、1甲鱼宰杀后，拿出内脏保留胆囊，取胆汁2将甲鱼洗干净后，用胆汁加水，涂抹在甲鱼身上，过5分钟后，用清水清洗，这样处理过的甲鱼，不但去除了腥味，而且味道更加鲜美3处理甲鱼时用热水浸泡可以去除表面的；甲鱼可以先焯下水再加姜下去煮就没有腥味了，下面是具体做法准备材料甲鱼1只，肥肉适量，老姜5片，葱白适量，大蒜6粒，菜籽油1勺，料酒1勺，盐适量，糖适量 1准备好所有食材，将买来的甲鱼洗净切块备用2冷水下；最后总结做好清炖甲鱼汤，要去除甲鱼的尾巴部位，甲鱼烫过之后表面的白色皮要清理干净，甲鱼血要用水泡干净，可以用温水泡，料酒不建议放，调味时以清淡为主掌握以上步骤你就可以做出鲜味十足，不腥不柴的甲鱼汤按照此；甲鱼怎么做材料甲鱼一只，葱10cm一截，姜78片，蒜瓣34瓣，盐，糖，料酒一勺，酱油一勺做法 1甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜剁成块备用 2锅放油烧热加葱姜蒜炒香。