【酸菜鱼火锅的做法家常】1酸菜鱼火锅的做法一鱼清理干净沥干，把鱼头切下来，切除鱼翅，将鱼肉片下来鱼肉上面的鱼刺片下来，将鱼头鱼骨剁成块加入盐料酒拌匀腌制入味，将鱼肉切成薄片放入碗中，加入盐和料酒拌匀腌制备用大蒜生姜；制作方法1活鱼宰杀后抠鳃去鳞除掉内脏清洗干净，剁下鱼头，然后平刀顺背脊取下两扇鱼肉，再剔掉鱼的胸刺成两扇净鱼肉，以正斜刀分别将两扇鱼肉切片成厚约06厘米的鱼片，并用鸡蛋清将鱼片上浆另把鱼头；1酸菜鱼火锅的做法首先将酸菜切段葱切段姜切丝蒜切末泡椒切碎备用配菜也都洗干净接着将处理好的鱼片撒上少许盐抓匀，再用鸡蛋清拌一拌，腌制15分钟左右在锅中加适量油，油热后下入鱼头鱼排煎至；5将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒2茶匙淀粉和12个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟鱼片处理好以后，就开始制作酸菜鱼了酸菜鱼 1酸菜泡青菜，在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊2将酸菜中的；步骤3酸菜鱼火锅的家常做法 起油锅，放入小米椒和姜爆香，放入酸菜炒一会，再放入火锅底料炒出红油 提示油要多一些，酸菜一定要炒出香味，喜欢麻辣的可以多加一些火锅料 步骤4酸菜鱼火锅的简单做法 倒入清水烧开后；步骤1酸菜鱼火锅的做法大全 腌制草鱼的时候，我们可以来准备配菜酸菜洗净切小块，姜去皮洗净切丝，小米椒切小段千张和金针菇串成串，香菜洗净打个结，这样不吃香菜的人也不会夹错骨肉相连和鱼丸是买现成的，小朋友喜；做法1准备好泡青菜 辣椒 和葱姜 2草鱼去鳞鳍鳃和内脏洗净去头 去尾 3将鱼从中间劈开，去掉鱼骨再轻轻片下鱼腹上的鱼骨 用斜刀把鱼肉片成鱼片 4片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟 5鱼骨斩成块，加 。
酸菜鱼的做法 1中华民族关于做鱼的做法很多，水煮鱼，糖醋鱼，红烧鱼，酸菜鱼可是你们知道他们的做法吗？今天小编就来给大家解释一下酸菜鱼的做法2酸菜鱼顾名思义我们要准备酸菜还有鱼，所以大家做酸菜鱼的第一步；3然后锅中烧热油加入花椒，小米椒姜片蒜片爆香4接着放入泡椒，酸菜炒香，加入清水，大火烧开5加入腌好的鱼骨，煮20分钟6最后将煮好的酸菜鱼中加入盐胡椒味精，倒入锅中，加入青蒜段，花椒最后淋100；原料 1主料草鱼一条草鱼去鳞去内脏鱼腹内的黑膜一定要完全去掉处理好后，将鱼片鱼头和鱼排分开盛放分开放是因为用途和下锅的时间不一样鱼片不要片得太薄，易碎，也别太厚，不易进味儿2配料酸菜 。
步骤1 准备食材鱼肉300克酸菜200克泡椒20克花椒5克八角2颗鸡蛋1个蒜3瓣姜1块葱10克步骤2 酸菜切小段步骤3 葱切段步骤4 姜切丝步骤5 蒜切末步骤6 泡椒切碎步骤7 将鱼剁成块，撒上；再把酸菜和鱼肉全部放入到锅里面进行烹饪2再放入一些调味品进行调味，这样的话就能够制作出非常美味的酸菜鱼火锅，还可以放入一些其他的辅料，比如说可以放入一些金针菇，腐竹，美味的食物就制作成，深受大家喜欢；酸菜鱼的标准做法 材料佐料葱姜蒜切片，野山椒，花椒，香菜，盐少许，味精少许，料酒，白醋，生粉，辣油，孜然粉主料青鱼鲤鱼或草鱼 酸菜做法第一步把青鱼从头到尾从鱼背中间部位用刀将其骨肉分离，再将；取一个鸡蛋清，酸菜鱼调料包1包，鮰鱼1条，姜1小块，胡椒粉少量做法 1先用粉料和蛋清把鱼腌一下2坐锅，热油，将姜爆香3下酸菜包，超香4加入热水，烧开，下鱼片5撒上一些白胡椒粉，搅拌均匀，盖；1主料草鱼，酸菜，生菜，金针菇，油豆腐2调料辣椒，蒜头，姜，盐，调和油，郫县豆瓣酱3草鱼洗净切片，中间的骨头切出来酸菜洗净切细生菜洗净油豆腐用水冲一下备用4辣椒和干辣椒切段，姜切丝 。
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