新鲜花椒保存方法用剪刀把花椒老一点的枝干全部给剪掉，将花椒粒给摘选出来摘选好以后的花椒粒表面杂质给洗干净把花椒表面的水分给完全晾晒干注意晾晒的时候不要放到太阳底下，自然风干就可以准备适量保鲜袋，把准备好 。
新鲜花椒怎么保存采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行一般能保持一年，绝对的原汁原味和刚采摘 。
夏季持续高温易引起花椒持续蒸腾，养分能量消耗比较大，容易造成落果，建议椒农在花椒成熟期，掌握好采摘时间采摘后，注意晾晒保存，确保花椒鲜泽鲜花椒的干制方法通常采用晾晒法或烘烤法1采摘时间 采收过早过迟都会影响 。
1将采摘的花椒轻轻摊撒在竹席或彩条布上，摊晒厚度152厘米左右，不宜摊得过厚，薄厚均匀，不能起堆2摊晒的关键技术也是要保证油胞不破裂，完好无损，否则香气散发，颜色变黑，影响品质3花椒在烈日下曝晒 。
【新鲜花椒晒干保存方法】
