潮汕酒楼清蒸蟹的做法( 二 )
1食材螃蟹生姜醋白糖生抽黄酒2先把螃蟹清洗干净了，用牙刷把螃蟹外壳都刷一遍有条件的再把螃蟹的蟹腿绑起来，因为蟹腿绑起来之后，清蒸就不会掉腿了3锅中加冷水，水里加些黄酒，螃蟹冷水上锅；清蒸蟹制作简单营养丰富具体做法如下食材螃蟹6只生姜1块小葱1段陈醋适量料酒适量1清洗螃蟹身体表面有很多脏污，一定要刷洗干净用手像图中这样抓住螃蟹的身体两侧这样就不容易被夹了一只手抓住 。
蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开等蒸锅水开了就，可以放入螃蟹蒸大火10分钟左右就蒸好了，按青蟹的大小来定时间蒸螃蟹的时候就可以调自己喜欢口味的蘸料了，蒸好起锅，去掉螃蟹不能吃的部分，然后去盖，切成 。
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