潮汕酒楼清蒸蟹的做法 _云知道

清蒸螃蟹的做法和步骤原料大闸蟹姜蒜生抽冰糖醋第1步将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开第2步锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧；所以说我们以后在蒸螃蟹的时候，就一定要去好好的控制时间，不然自己蒸出来的螃蟹可能并不会很好吃其次就是我们一定要多去了解一些螃蟹的挑选方式，这样我们才能够购买到最新鲜好吃的螃蟹清蒸螃蟹的做法最正宗的做法4 。
清蒸螃蟹准备食材螃蟹，花椒粒，大蒜，鲜姜，黄酒，陈醋第一步先把螃蟹绑好，这样清洗的时候会很方便，也不会被螃蟹划伤了手，还可以固定蟹腿，让它能够老老实实的待着，不能乱跑，记得第一次蒸螃蟹的时候，上锅；菜系及功效私家菜壮腰健肾食谱工艺清蒸清蒸膏蟹的制作材料主料青蟹400克调料大葱10克，姜10克，醋5克 1 葱洗净切成葱段姜洗净切片，再将一半姜片切成姜末2 先将膏蟹宰杀干净，将蟹爪切掉，再将蟹。
1食材潮汕肉蟹2将肉蟹洗净后掀起蟹壳，除去蟹嘴和蟹鳃后轻轻洗净3将洗净后的蟹身均匀地切成4块，蟹钳拍破备用4切适量的姜丝5取一只干净的盘子，将洗净切好的蟹肉按原来的形状码好，上面撒上姜丝6；1材料青蟹400克，大葱10克，姜10克，醋5克2葱洗净切成葱段姜洗净切片，再将一半姜片切成姜末3先将膏蟹宰杀干净，将蟹爪切掉，再将蟹心切为件，又将蟹螯切为两段拍裂，又再将蟹盖剁为小块4砌在。
1水开后蒸1520分钟即可，根据螃蟹体积的大小可以适当调整时间2水产品体内有大量微生物存在，而且污染副溶血性弧菌霍乱弧菌等细菌的比例很高，甚至带有多种寄生虫，必须经过有效的加热杀菌处理才能保证安全3吃活；材料主料螃蟹1只，鸡蛋4个辅料蒜适量调料水400毫升，食盐半汤勺做法 1将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物2从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用3大蒜剥洗。

【潮汕酒楼清蒸蟹的做法】清蒸螃蟹一螃蟹料酒姜末酱油2白糖鸡精麻油香醋各适量将螃蟹用清水流净，放在盛器里在蒸锅里加入水，在水中放入少许姜片葱段用这种水蒸有利于去腥，水开后放入装有蟹的盛器将螃蟹上笼，用火蒸；清蒸大闸蟹的做法如下主料大闸蟹4只辅料油1勺生姜1块料酒1大勺生抽1勺香醋2勺步骤1准备好所有的食材2用废旧牙刷将大闸蟹的腹部和蟹腿部位都刷洗一下，然用流动的水冲洗干净3锅中放入适量。
1先处理螃蟹，在它们被绑着的情况下，先把大腿掰断，小心被咬到了其次，把它们的壳掰出来，把里面的排泄物取出，还有清除它们的_，之后用刀切成两半后，洗净备用2准备好锅，用支架支起来，放上适当的水，把处理；2锅中刚入螃蟹放上蒸架，放入姜片垫一下底，把清洗干净的螃蟹摆放到姜片上面，上面再撒上一些盐3大火蒸15分钟这样做出来会更香，螃蟹的上面再放上一些姜片，盖上盖子，大火蒸15分钟左右4螃蟹变红出锅时间到后就可以。

清蒸螃蟹的做法步骤1准备螃蟹1千克生姜适量料酒1勺2螃蟹用刷子洗刷干净，然后用棉线将脚绑住3锅里加入适量清水，加料酒适量，螃蟹放到蒸屉上，撒上姜丝4螃蟹隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟5出；清蒸螃蟹的正确做法如下准备食材大闸蟹5只生姜半块蒜头5粒葱2棵香醋2茶匙1先备好大闸蟹生姜蒜头等食材螃蟹最好请卖螃蟹的帮你给用绳子绑起来，回家自己好刷洗2开流水，用刷子将螃蟹刷干净。