一、性质不同
浸出油是用浸出制油工艺制成的植物油；
压榨油是油料经直接压榨制取的油 。
二、原料不同
浸出油原料主要用于生产低油含量原料 ， 如：大豆、米糠等；
压榨油原料主要用于加工特殊香精油 ， 如：香精、花生油、芝麻油等 。
三、加工方法不同
浸出油是油料籽仁经过破碎、轧胚、蒸炒、使用食用级溶剂将油料中的油脂抽提出来的产品 。还要增加脱蜡工序 ， 作为色拉油 ， 还要增加冬化脱脂工序；
压榨油是油料籽仁经过破碎、轧胚、蒸炒、压榨 ， 将油料中含的油脂挤压出来的产品 。还需要特殊风味和颜色的压榨油经过过滤、水化脱胶、碱炼脱酸、水洗皂和真空脱水 。
四、加工工艺不同
浸出油的加工工艺是化学浸出法；
压榨油的加工工艺是物理压榨法 。
五、营养成分不同
浸出油是无味的 ， 经加工后大部分营养成份被破坏；
【浸出油和压榨油的区别】压榨油具有色、香、味齐全 ， 保留了各种营养成份之特点 。
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