1、1包粽子的米拍泡五个小时最佳 ， 泡太久煮出来的种子可能就会有点软烂 ， 影响口感 ， 但是如果只泡个三四个小时的话就会导致糯米夹生用泡过的米来包粽子可以缩短煮种子的时间2粽子 ， 由粽叶包裹糯米蒸制而成 ， 是中华民族；01包粽子的糯米泡的越久越好 ， 但最少也要泡3个小时正确的做法是用温水浸没糯米 ， 米水比例为一比二最适宜 ， 每天换2~3次水 ， 浸泡几天后再包粽子 ， 由于细胞吸水将细胞壁胀破 ， 黏性成分释放出来 ， 可使粽子异常黏软；包粽子的米泡越久越好 ， 至少要泡3个小时左右正确的做法是用清水浸没糯米 ， 每天换2～3次水 ， 浸泡几天后再包粽子2包粽子的米有两种 ， 长糯米和圆糯米长糯米即是籼糯 ， 米粒细长 ， 颜色呈粉白不透明状 ， 黏性强；包粽子的米如果浸泡时间不到三个小时 ， 包的粽子容易漏米糯米吸水后会变黏 ， 但是糯米的吸水性比较差 ， 如果不先泡一下 ， 煮出来的糯米口感不好粽子的口感是会受糯米的浸泡时间影响的 ， 如果想吃劲道一点的；01对于包粽子的糯米泡的越久越好的 ， 糯米最少也要泡三个小时的糯米应该用温水进行泡 ， 并且比例最好是一比二糯米浸泡好之后再包粽子 ， 这个时候细胞吸了很多的水涨破了细胞壁 ， 可以释放出粘性物质 ， 使粽子变的非常；泡米也是包粽子过程中尤为重要的一步 ， 不管是糯米还是黄米都要提前浸泡 ， 那么包粽子的时候米到底要浸泡多长时间呢根据我个人多年包粽子的经验 ， 米要浸泡38个小时的时间 ， 这个过程是让米充分吸收水分 ， 吸足水分的米会更加 。
2、糯米必须浸泡4个小时以上 ， 至少4个小时 ， 而且米和水的比例应该为一比二 ， 这样才能使糯米柔软 ， 吸收了糯米的水分 ， 使黏性成分得以释放 ， 使糯米粘稠可口 ， 而且煮粽子时也可以节省时间糯米分为长粒糯米和圆粒糯米圆圆的糯米最；包粽子的米泡312小时合适糯米在包粽子之前要浸泡 ， 是因为糯米经过浸泡后 ， 会因为吸收水分而发胀 ， 从而增加糯米之间的摩擦力 ， 在包粽子时能够将糯米压得更紧实 ， 不会因糯米打滑而包不紧 ， 从而导致漏米粽子 ， 由粽叶包裹；包粽子的米泡越久越好 ， 至少要泡3个小时左右正确的做法是用清水浸没糯米 ， 每天换2～3次水每天坚持换水 ， 糯米是不会变质的 ， 但水量要足 ， 否则米吸足水后暴露于空气中 ， 米粒就会粉化包粽子是端午节的一种传统风俗；包粽子糯米需要提前泡 ， 冷水提前一个晚上泡 ， 热水提前40分钟左右在包粽子之前需要浸泡一段时间 ， 可以将放于30°水温中浸泡40分钟左右 ， 再沥水半小时左右 ， 或者是将糯米放于清水中浸泡 ， 但时间最少要保证3小时粽子米在浸泡；包粽子的糯米泡提前一个晚上泡 ， 9－10个小时左右最好包粽子时最重要的就是糯米泡胀的时间 ， 很多人没有掌握好这关键的一步 ， 煮好的粽子肯定会夹生漏米而自从朋友把正确泡糯米的方法后 ， 我包的粽子再也没有夹生漏米；包粽子的糯米一般需要泡三个小时以上在制作粽子之前 ， 需要将糯米进行浸泡 ， 这时因为糯米中的糟米味较重 ， 并且糯米不易煮熟 ， 所以需要长时间浸泡糯米 ， 从而使糯米的味道鲜甜 ， 更容易煮熟粽子由来久远 ， 最初是用来祭祀祖先神灵 。
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