13、以避免虫蛀2干虾在常温下保存的方法太阳底下晒干一些然后放进袋子装紧 ， 尽量不漏气一般这样保存可以保存三四个月 ， 不过 ， 干虾放久了后颜色会变得比较白不像刚煮熟的虾是红的 ， 但味道基本不变 。
14、1晒虾干的虾一定要新鲜的 ， 最好是刚刚捞出来的新鲜的虾 ， 拿回家之后清洗干净 ， 把那些杂质去掉 ， 还要把虾多余的虾须也去掉2锅里烧水 ， 加上一点食盐 ， 也可以不加 ， 这个随你自己的意思把虾放进去 ， 用漏勺快速的转几 。
15、1淡质虾米 ， 可摊在太阳光下晾晒 ， 待其干后 ， 装入瓶 ， 保存起来2咸质虾米 ， 容切忌在阳光下晾晒 ， 只能将其摊置在阴凉处风干 ， 再装进瓶中3无论是保存淡质虾米 ， 还是咸质虾米 ， 都可将瓶中放适量大蒜 ， 以避免 。
16、准备材料鲜虾750克姜片3片盐少许或无清水两大碗料酒适量 制作步骤1将新鲜虾洗净控干水2锅内放入适量盐 ， 将鲜虾放入3盖好锅盖 ， 中火4虾不乱蹦时打开锅盖 ， 翻炒至虾熟透即可5剪去虾须 。
17、若是盐腌的 ， 常温 ， 密闭 ， 避光阴凉处保存若是淡的 ， 只有放冰箱冷冻了 。
【晒干虾保存方法】18、1常温保存将干虾米装到密封的瓶子或者袋子里面 ， 放在阴凉的地方就行注意避光 ， 不能太阳直射2冰箱保存将干虾米用塑料袋或者瓶子装好放冰箱保存保存时一定要检查袋子瓶子的密封性 ， 不要碰到水 ， 否则会变质变臭 。
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