12、1准备的食来材 2把蒜黄香菜切成小段放到碗中用盐香油醋掩上源 3锅中添上少许水烧开下人豆面 4豆面比较硬多2113滚几番 ， 把面粉沟成糊到人锅 5面糊倒进5261锅中热气太大照4102不出效果 6倒进酸菜和掩至的 。
13、9将面条拉起 ， 放在盛器上备用10锅内加入清水烧至沸腾 ， 下如菠菜面 ， 煮熟沥水捞出备用 ， 冬季可以不用过冷水 ， 因为加入食用盐 ， 面不过冷水一样爽滑筋道11炒锅放油 ， 下如葱花和姜丝翻炒下如酸菜煸炒出香味12 。
14、主料 酸菜 80克 猪肉 50克 面条 200克 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 葱 适量 辣椒 适量 步骤 1把肉丝用料酒 ， 酱油 ， 淀粉和盐腌片刻 2葱 ， 蒜切碎 ， 尖椒切丝备用 3酸菜切丝后拿凉水洗干净去咸味 4 。
15、原料面粉 ， 酸菜 佐料盐 做法1 舀几杯面粉到一个大盆里 ， 然后盛一碗凉水 ， 一手将水慢慢的均匀的撒入盆中另外一手还要用筷子不停的搅拌添加水的面粉 ， 搅拌的越散越好最后用手将这些小面块好好搓一搓 ， 搓的越细 。
16、手擀肉丝酸菜面的做法 现将面和水揉成面团 将面擀开 ， 擀面的时候记得撒点面粉 ， 免得粘在擀面杖上 把面擀到0103左右的厚度就可以了 ， 总之一句话 ， 能多薄就多薄 。
17、热锅放菜籽油 倒入准备好的肉丝翻炒 在肉丝中加入准备好的酸菜然后继续翻炒 倒入一碗清水 ， 为了让肉丝充分吸收酸菜的味道 ， 然后放入适当的食盐 ， 然后关火 另起一锅加入清水烧至沸腾 准备一只面碗 ， 里面放入食盐猪油香油 。
