阳澄湖大闸蟹 _云知道

阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品澄湖大闸蟹又名金爪蟹产于苏州阳澄湖蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻农历9月的雌蟹10月的雄蟹，性腺发育最佳煮熟凝。
阳澄湖大闸蟹有名的原因如下1味道绝赞阳澄湖水质较好，养出来的大闸蟹吃起来口感清甜，肉质鲜美，质量相当高2阳澄湖大闸蟹活动区域大阳澄湖大闸蟹活动水域比较宽广，肉质比较紧致，外壳相对较脆，食用效果好3产量偏。
【阳澄湖大闸蟹】

大闸蟹，标志性的特点是quot青背白肚金爪黄毛quot，根据栖息地的不同，也被称为湖蟹河蟹江蟹塘蟹稻田蟹等它的学名是中华绒螯蟹，阳澄湖大闸蟹是早年间美食界公认的quot三大名蟹quot之一，是名副其实的quot蟹中之王。
阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市的特产，中国国家地理标志产品阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹产于苏州阳澄湖蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻农历9月的雌蟹10月的雄蟹，性腺发育最佳。
阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻农历9月的雌蟹10月的雄蟹，性腺发育最佳煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美“ 。
步骤1阳澄湖大闸蟹4只2在自来水龙头下，用牙刷将蟹周身洗刷冲洗干净3备齐所有调味料及佐料，姜切片和末两种，蒜切末打5个葱节，另切些葱花，紫苏切段和末4将洗净的蟹肚子朝上摆放蒸隔中5每个。
一般阳澄湖大闸蟹体重维持在150克到200克左右，按照中国传统的计量单位来算的话，即3两到四两之间3 挑选大闸蟹的技巧 1青背大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑而有光泽由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称青壳蟹这是。
阳澄湖大闸蟹在苏州，苏州阳澄大闸蟹又名金爪蟹产于苏州阳澄湖蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛阳澄湖大闸蟹肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行每逢金风送爽菊花盛开之时，正是。
阳澄湖大闸蟹产量是1500吨统计数据显示，阳澄湖大闸蟹总产量每年预计在1500吨左右，大约能供应500万只左右的大闸蟹阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹是江苏省苏州市特产，也是中国国家地理标志产品，产于苏州阳澄湖，阳澄湖大闸蟹蟹身不沾。
阳澄湖大闸蟹的养殖员说他以前吃的阳澄湖大闸蟹好好吃很鲜甜很香很好吃，长大之后就不是那个味道了所以他改用螺肉喂养味道恢复到以前那样也还是不好吃。

众所周知，阳澄湖大闸蟹一直以来号称是中国最好的大闸蟹，提起大闸蟹，人们第一个想到的就是这个品牌然而阳澄湖大闸蟹起源于何时呢阳澄湖大闸蟹的历史起源阳澄湖又名“阳城湖”，于是有此地原为古代城池，后陷落为湖的说法阳。
阳澄湖大闸蟹是苏州阳澄湖产的阳澄湖大闸蟹蟹身不沾泥，所以又称清水大闸蟹阳澄湖湖面开阔，湖水质清纯水深底硬水草丰茂气候宜人，是螃蟹定居生长最理想的环境。
一般来说，正宗的阳澄湖大闸蟹的外形特征是青背白肚全爪黄毛体壮青背蟹背为蟹壳青，青得发亮清爽，烧熟后显纯红，鲜艳它不同于其他湖区螃蟹的灰色，泥土色重熟后，红中带灰白肚蟹肚呈白色。
正宗的阳澄湖大闸蟹，是指阳澄湖水域出产的中华绒螫蟹具有极高的营养价值和药用价值，享有“蟹中之王”的美称跟一般大闸蟹的最大区别就在于阳澄湖大闸蟹的蟹肉有着谈谈的甘甜，这个特点是阳澄湖大闸蟹所独有的，我们也可以用。