12、记住正常新鲜好猪蹄 ， 它表面干爽 ， 肉质松软 ， 按压后可以迅速回弹那么相反摸上去很黏 ， 按压后感觉很硬 ， 这样的猪蹄是用开水泡过的 ， 还有按压之后不能回弹 ， 这样的猪蹄是放的时间比较久了这就是第一句肉有弹性皮不粘的 。
13、我认为买猪蹄的时候最好是选择前蹄 ， 口感是非常不错的在分辨的时候 ， 首先要看蹄筋 ， 看外观 ， 看猪蹄的横切面结构 ， 看猪蹄上是否有孔 。
14、以上就是关于今日给大家分享挑选猪蹄的一些方法了 ， 大家以后按这个方式选择猪蹄 ， 先出的猪蹄一定是新鲜又美味的 ， 不但不会那么腥 ， 不新鲜 ， 还不必担心自己家里选购的猪蹄是服药水泡完的 ， 绝对健康又安全性自然选择猪蹄还有一 。
15、2闻闻气味 ， 看猪蹄新不新鲜 ， 我们可以闻闻猪蹄的气味 ， 不新鲜的猪蹄会有一种异味 ， 尤其是那种浸泡过药水的 ， 能闻得出来 ， 一般正常新鲜的猪蹄是带有淡淡的肉腥味的3看很多朋友买猪蹄的时候 ， 喜欢买那种看起来白白 。
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