四川麻辣鱼的做法 _云知道

草鱼一条四川酸菜一包小米辣干辣椒芹菜香葱郫县豆瓣酱料酒老姜干花椒红薯淀粉食盐味精芝麻四川麻辣鱼的做法步骤步骤 1 把蒜切丁生姜切片小米辣切段截越多越辣，干辣椒切节节越多越辣干花椒。
制作步骤1把蒜切丁，生姜切片，小米辣切段截，干辣椒切节，干花椒一小把备用2四川的酸菜包一包就够，切成一条一条，把芹菜和香葱切节，用三四个小米辣和几颗蒜瓣切沫备用3鱼切片，放入碗中加入盐巴料。

一麻辣鱼的做法原料草鲤涟鱼匀可一条花椒面花椒辣椒面辣椒胡椒剪成约2厘米的小段糖盐味精豆芽色拉油最好不用花生油料酒 1把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净。
四川麻辣鱼的做法 1菜籽油烧热后，放入鱼块，炸熟捞出2另起油锅，放入泡菜，郫县豆瓣酱，大蒜瓣，炒香3加水，下入炸好的鱼块，炖制4最后加一勺醋，一勺花椒粉调味即可。
麻辣水煮鱼的做法1把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉蛋清料酒5片姜片3段葱淀粉和盐来腌制20分钟 2炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片蒜片1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后。
1用料草鱼700克黄豆芽150克千页豆腐1盒麻辣鱼调料150克辣椒适量花椒粉适量料酒适量葱适量生抽适量白糖适量红辣椒干适量姜适量蒜适量2把葱姜蒜洗净切末和片段，把草鱼收拾干净洗净切块。
做法1 先将鱼肉片下来2 将鱼肉斜刀切薄片3 片好的鱼片里加入胡椒粉料酒生抽盐抓匀，加入少许生粉抓匀，最后再加入少少的油抓匀4 香芹切段，红椒切片备用5 葱切段，姜切片，干椒切段，花椒。
材料鱼，麻辣鱼一料通，植物油程序 1将15千克的活鱼剖腹洗净切片，加腌鱼包1袋和适量料酒抹匀待用2锅内倒入约100克植物油烧热后倒入本品调料包1袋炒香，再在锅内加入高汤或水约800克烧沸3先将。
加入水，把鱼片放进去大火半个小，煮好既可以实用途中看水，多少放入适量的盐3麻辣鱼Spicy fish，是四川一带的传统名菜主要材料有黑鱼胡萝卜西芹等，辅料有姜大蒜大葱干辣椒等，属于辽菜系。
四川麻辣鱼的做法酸菜生姜大蒜泡椒葱段葱白花椒干辣椒小米辣切成小块盛入一个大碗备用PS舍得用料噢配料可以下饭呢佐料都可以做盘菜了鱼洗净剁成小块沥干水分，放入盐可以多放点入味料酒。

麻辣鱼片，既属于四川菜，也属于重庆菜，因为这道菜中含有鱼，所以它的营养价值非常的高，而且味道受很多人的喜爱今天就为大家分享一个麻辣鱼片的家常做法，让你了解如何腌制鱼片才能滑嫩入味的方法话不多说，我们开始。
干花椒一小把，想吃麻点就多放点，四川特产的酸菜包一包就够了切成一条一条，把芹菜和香葱切节，另外用三四个小米辣和几颗蒜瓣都切沫以上都备用2鱼切片放入碗中加入盐巴料酒郫县豆瓣酱还有红薯粉适量让。
重庆麻辣鱼以麻得过瘾辣得舒服为特色，椒香四溢鱼肉之鲜嫩汤料之麻辣滚烫入口之酣畅，的确是即解寒意又饱口福，因吃时众人分不清锅内鱼的品种，故统称该吃法为quot麻辣鱼quot麻辣鱼制作步骤1土豆洗净去皮。
水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜，属于重庆渝北风味看似原始的做法，实际做工考究选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻既去除。
麻辣鱼麻辣鱼的制作材料主料草鱼，黄瓜，米凉粉辅料鸡蛋，干淀粉，食用油，牛油，葱，蒜，麻辣鱼调料，红糖，白胡椒粉，盐，鸡精，花椒，干辣椒，干辣椒面，香菜步骤1将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度。