步骤1蒜心切成一手指左右长 ， 然后洗干净沥干水备用2腊肠切成薄片 ， 蒜头拍扁稍为切切3锅里烧热后倒油和蒜头 ， 炒一下蒜头出香味4把腊肠倒进去翻炒一下5把蒜心倒进 ， 稍为加一点点水 ， 加少量盐和少量；1准备好所需材料 ， 尖椒去蒂 ， 洗净如果不能吃太辣的 ， 可以选不辣的尖椒 ， 如果喜欢吃辣的就选辣的尖椒 ， 一般菜市场都有卖2蒸锅加入水烧开 ， 把腊肠放到盘内 ， 放入蒸锅内 ， 隔水蒸10分钟 ， 腊肠比较干和硬 ， 所以在炒 。
青椒改刀切大块大蒜子略拍一下即可 ， 大葱切滚刀块腊肠先蒸熟 ， 切片备用炒锅烧热 ， 少许油 ， 放入腊肠炒至略带焦黄 ， 入大蒜子大葱爆香 ， 加入青椒翻炒加入食盐 ， 将青椒炒出虎皮 ， 即可加入酱油翻炒起锅小贴士 一 。
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