嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求如龙井之“光扁平直”此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别锋苗好，白毫显露，表示嫩度好 。
如何辨别茶叶好坏 一看看的是茶叶的外形和色泽好茶叶的色泽基本上是翠绿的，而且芽头的条形也比较均匀此外，还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶，如有，则茶叶品质一般二闻如果茶叶看起来不错，那你可以接着把 。
红茶有品质的优劣之分，按照不同程度，可将红茶分为优质茶次品茶和劣质茶三种凡品质特征符合食品质量和卫生标准要求的，可视为优质茶带有严重的烟焦酸馊陈味霉味日晒味及其他异味者，尤其是受到农药化肥 。
【如何发现好的茶叶品质】
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