【普通面包是大麦做的吗】
面包是使用面粉制作而成的 。面包的制作方法为：
揉面，将面粉参水糅合 。发酵，发酵是决定面包成败的第一大重点，面团在基础醒发的过程中，面筋得到充分的氧化，使面团的延伸性更好 。基础发酵对口感、柔软度已经形状等都会产生很大的影响 。面团的排气、分割和滚圆 。发酵的好的面团，如果有很多大的气泡，需要轻轻的用手将这些气泡压出，然后分割，分割是根据配方需要将大面团分割成小分量的面团，通常一个小面包标准大小是60克，也可以分割成50克或40克一个 。分割后的面团不能立即成型，必须要滚圆，通过滚圆使面团外表形成一层光滑表皮，利于保留新的气体而使面团再次膨胀 。静止十分钟，达到松弛 。把经过中间松弛的面团做成需要的形状 。把整型好的面团排入烤盘，不再移动位置，放入温暖湿润处发酵至原体积的1点5到1点8倍 。放入烤箱烘烤直至松软即可 。
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