面粉发酵一晚上不会坏，面粉一般用发酵粉发酵，发酵四个小时左右，发酵时间过长会导致烹饪出来的馒头口感不好，并不影响食用，发酵时除了发酵时间需要注意，其面粉与发酵粉的比例也需要注意，一般比例为两百比一面粉发酵一 。
不能吃，酵母发面一夜会变酸，面粉发酵一般在四个小时以内，不宜放置一晚长时间发酵发面是面团在一定温湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉 。
即使面团稍微发酵过度，也是可以补救的，再加点干面粉进行揉面就可以了发面发一晚上行吗但是需要适当调整和面的比例，控制适宜温度保存一季节不同要调整和面温度夏季用冷水和面，冬季用温水和面二发酵 。
【发了一夜的面还能吃吗】
推荐阅读
- 土豆煮熟了可以存放多久
- 普通的小金鱼能和泥鳅一起养吗
- 凉面条的做法家常做法
- 发面不开封保存方法
- 蚕丝被为什么贵
- 冷冻水饺需要煎几分钟
- 粉底液过期了可以做什么
- 银行卡是几位数
- 电脑任务栏消失的恢复方法 电脑下面的任务栏没了怎么办
- 普通发票串号开串号了怎么办