做法1取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜分别放进搅拌机打成糊状2炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱蒜蓉留一半最后放边熬边加糖 少许盐巴米醋小半瓶3切记要不停地用勺 。
将蒜剁碎不要用压蒜器，那样蒜会流失掉太多水分，香味下降辣椒用搅拌机搅碎5蒜蓉姜蓉倒进辣椒末里，加盐白糖白醋6然后搅拌均匀，装到干净无水的瓶子里盖好盖子室温放三天后再放进冰箱里保存，一周后 。
蒜蓉辣酱配馒头吃，也可以直接拿来捞饭吃最好吃做法1将独蒜洗净用刀剁碎，小米辣去籽切碎2锅烧热，倒少许油，三成油温，放入一半蒜蓉后关小火，慢慢浸炸，用铲子不停的搅动，防止粘底3炸至蒜蓉从白色变成淡 。
【怎么制作蒜蓉辣酱好吃】步骤1小米辣洗净去蒂，自然风干备用大蒜去皮备用步骤2用料理机分别把大蒜和辣椒打碎倒出备用步骤3锅中倒入略多的植物油，把花椒和八角炒香炸焦后捡出不要，把蒜蓉倒入锅中中小火翻炒步骤4炒至微黄时 。
