要说猪蹄最美味的做法，当属麻辣蹄花了酸辣爽口，清香嫩脆，虽然是肉菜，可却没有一点油腻感尤其是炎热的夏天，再来上一杯冰镇啤酒，这简直是再幸福不过的事情了把猪蹄放在烧热的平底锅中烫一分钟，可以轻松去除掉；主料 猪蹄 2个 辅料 郫县豆瓣酱 适量 美人椒 5个 小米椒 3个 泡椒 适量 姜 适量 蒜 适量 白糖 适量 生抽 适量 料酒 适量 啤酒 适量 去皮白芝麻 适量 步骤 1猪蹄切块，浸泡20分钟 2准备好食材 3猪蹄凉水下锅；1麻椒猪蹄配料猪蹄盐洋葱大蒜冰糖茴香香叶白胡椒料酒淡酱油老酱油淀粉壁仙豆干胡椒麻椒2把蹄子洗干净，切成小块用盐腌30分钟准备炖调味料我们在腌制猪蹄的时候，不仅仅只是；要想将猪蹄做的麻辣软糯实际上并不会太难猪蹄最好是采用带蹄筋的，带有的胶原大量且吃起来愈发的香此外一定要清洁整洁，猪毛刮干净，不然影响胃口将猪蹄绰水并添加生姜片和米酒，那样能有效地除去腥味儿绰水还能 。
接下来咱们就分步骤分享给大家正宗的川味麻辣猪手一首先我们准备以下食材1上好的猪蹄1个2生姜大蒜适量均切成粒大葱切成段3豆瓣酱老抽料酒生抽适量 4干辣椒适量，斜刀切成段5八角桂皮；白醋软化了猪手的胶质，而葱姜淡去猪手的腥味我们精选了四川顶级花椒汉源大红袍，七星小米辣，既增加了猪手本身的香味，又褪去了其黏腻的口感，鲜美软糯，麻辣过瘾main 猪手450克 2人份 辅料 others 大蒜适量 生姜适量；1食材猪前蹄1500g，红干椒30g，植物油60g，精盐1茶匙，麻椒2茶匙，豆瓣酱30g，生姜30g，桂皮5小块，八角2个，香叶5片2用刀子把猪蹄刮剃干净3把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开4把猪蹄竖立起来；可以做麻辣米线，麻辣香锅，红烧猪蹄鸭肉，鸡肉，羊狗肉等都行，给您2个方法，您可以试一下一用火锅底料做麻辣猪蹄做法第1步将萝卜改刀，猪蹄改刀，过水后沥干水分待用第2步锅烧热后加入少许油，油烧熟后 。
步骤1猪脚蹄尖一根宰小坨洗净血水备用步骤2煮锅里加清水，放入蹄花，大葱白，蒜，姜片，开中大火顿步骤3煮到皮软就盛起来用冷水冲洗一下，这样会保持猪皮得弹性如果家里有高压锅的话用高压锅压步骤二比较；麻辣猪蹄最正宗的做法如下准备猪蹄两只，香料桂皮8克八角8克香叶3克白芷3克白蔻2克草果6克小茴香3克花椒3克注将以上香料用温水浸泡10分钟，捞出沥干水分，装入香料袋，备用蔬菜料洋葱50克芹菜 。
麻辣猪蹄麻辣味厚，咸鲜而香 1用刀子把猪蹄刮剃干净把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片2买猪蹄，要买这种带蹄筋的用刀把猪蹄自骨缝处下刀，斩成大段3把斩好的猪蹄；猪蹄 花椒 麻椒 干辣椒 八角 葱 姜 大蒜 麻辣猪蹄的做法 猪蹄对半劈成小块，冷水下锅，加葱段拍松的姜块料酒，煮开，撇去浮沫，捞出 炒糖色，下猪蹄，加调料炖熟 花椒麻椒干辣椒部分掰开去籽八角一个；4加入花椒，八角，爆出香味后，加入葱姜，料酒，酱油下猪蹄，烧炒之后，加水没过猪蹄5烧开后，加盐调好味道6用小火烧至猪蹄软烂，放大火收至汤汁浓稠，即可出锅麻辣猪蹄1先将生猪蹄在火上烧一下；猪蹄3个切块 干辣椒一把切断 干辣椒面半碗 花椒粉一小嘬 大葱一根 陈皮4片 冰糖1小块 芝麻半碗 菜籽油一碗 姜一块 酱油，醋，盐，适量 麻辣鲜香冷吃卤猪蹄的做法 。
【麻辣猪蹄怎么做】
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