如何制作猪脚米饭好吃 _云知道

卤水的配方有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果其实就用超市买的卤料包就行隆江猪脚饭做法配料猪脚400克，小番茄5个，姜8片，酱油2 。
6取一碗适量的白饭，将作法5烤好的猪脚放在白饭上，淋上酱汁，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了虽然猪脚饭的制作方法做法看着比较简单，但是还应该注意菜谱上的一些小技巧和小窍门，它也在一定程度上影响了我们。
广东潮汕地区隆江正宗猪脚饭是广东省潮汕市惠来县隆江镇的隆江正宗猪脚饭是潮汕地区著名的美食之一，源自隆江镇，是利用独特的香料卤制而成卤制好的猪脚色泽红润油亮糯香肥美，肥而不腻，深受人们喜爱制作讲究隆。
首先，在广东猪脚饭技术制作过程中，一定要注重于选材没有好的料子，再怎么好的做法也做不出好吃的广东猪脚饭来猪脚不要用太嫩的，要选用45个月的老猪脚，先刮掉死皮再烧猪毛，若是黑毛猪和黄毛猪，烧毛时要烧到深黑色，让其皮层收紧。

十隆江猪脚饭米饭的蒸煮 1下述所有材料和香配料的比例一定要看清楚是做多少的量，您实际做的量一定要严格按配方比例成比例缩放，特别提醒是高汤的量不能做的太少，如太少那样香料就更少，电子秤又有误差，这杆查料是称不准的点。
要说猪脚饭闷得最好的地方还是广东的隆江，这个地方的猪脚饭是出了名的好吃猪脚饭是人快乐的源泉，每当不开心的时候就会点一份猪脚饭，吃一口柔软的小肥肉，浓郁的香味立马就冲向你的脑门猪脚饭最重要的就是猪脚以及。

1姜拍破葱切段备用把猪脚用刀切成合适大小准备好卤料包2猪脚破开后再横切一刀，把每只猪脚切成四瓣，然后用清水浸泡30分钟，浸泡好后把猪脚洗净，用凉水下锅煮开，开锅后煮5分钟3在汤锅的料斗里放入泡黄豆。
猪脚400克，姜8片，酱油2大匙，盐1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒花椒八角少许葱段酒各1大匙方法一用火将买来的猪手全部烧过，用铁丝清洗，切成合适大小如果时间充足就可不切整个下，放入沙锅，加入生抽。
做法1将猪脚放入到清水中清洗干净后，再用清水浸泡约2个小时2锅内加入适量的清水，将准备好的猪蹄和姜葱放入到锅内大火煮开3煮好的猪蹄取出后沥干水分备用4碗中加入适量的红腐乳以及生抽老抽搅拌均匀。
【如何制作猪脚米饭好吃】4取一砂锅，先装入作法2的材料与八角，再排入作法1的猪脚，最后加入所有调味料及水，用大火煮至滚沸后，转小火盖上锅盖，续卤约1小时又20分钟即可以出锅了猪脚饭卤汁怎么做猪脚饭的精华部分也在于猪脚饭的卤汁，那。