粉蒸肉是什么菜系 _云知道

粉蒸肉属于赣菜系，是江西一带的传统美食，软嫩咸香，还有一丝丝的甜味，是很多吃货的心头好我们在家制作粉蒸肉的时候，不需要用油炸，油炸过后的肉外皮就会变得发硬，而且肉汁减少，所以没有必要画蛇添足只要把肉腌好。
粉蒸肉是中国南方的特色菜式，是湖南菜湖北菜江西菜及川菜中的特色的菜式粉蒸肉主要材料为五花肉，辅以米粉，上锅蒸透起源于湖北沔阳今仙桃市的沔阳三蒸。

卷筒粉蒸肉属皖南菜系，是徽州传统名菜主要由猪肉籼米油皮等制成本菜口感咸甜肉酥香浓肥而不腻，“笼布”油润耐嚼具有调理贫血的作用，尤其适合老年人及小孩食用制作调料桂皮2克丁香1克八角2克。
粉蒸肉属于湘菜菜系，是湘菜菜系中很有特色的菜式之一。
粉蒸肉是杭州享有较高声誉的一款特色名菜它始于清末，相传其名与“西湖十景”之，的“曲院风荷”有关“曲院风荷”在苏堤北端宋时，九里松旁有曲院，造曲以酿官酒，因该处盛植荷花，故旧称“曲院荷风”到清。
【粉蒸肉是什么菜系】湖南的蒸菜也非常有名，尤其是浏阳这个城市的蒸菜已经走出湖南开向了全国但个人还是喜欢四川的粉蒸肉川地区经典家常菜肉片与大米粉，郫县豆豆腐乳汁刀口花椒等调味品拌合后再经蒸制而成常见于家庭烹饪，也适用。
粉蒸只是一种烹调方法，全国各地都有，如果从菜系的划分来看，只分四大菜系，那一定是川菜因为湖南菜也是川菜的一个分支湖南的蒸菜也非常有名，尤其是浏阳这个城市的蒸菜已经走出湖南开向了全国粉蒸肉都不知道是川菜。
粉蒸肉又名面面肉是广泛流行于中国南方地区的江西四川陕南安徽湖北湖南浙江福建等地的汉族传统名菜之一粉蒸肉以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成粉蒸肉作为一道通用菜，在江西各地都普遍存在。
江西菜袁枚的随园食单中关于粉蒸肉的记载“用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫，熟时不但肉美，菜亦美以不见水，故味独全江西人菜也”这是明确记载的比各种民间传说靠谱江西的馆子主。
粉蒸肉是一道菜品，广泛流传于中国南方如四川重庆湖南江西湖北浙江等省份，属多种菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁有的做成辣味的，有的做成微甜味的，有的。
对于收录在川菜食谱中的粉蒸肉，根本不用去考虑这些问题严格上来说，川菜是八大菜系中最大的一支创新派菜系，四川历史上经历8次移民，最后一次是五六十年代的三线建设外地人的迁徙给川菜添加浓墨重彩的一笔，无数外来。
粉蒸肉是什么地方的菜粉蒸肉是一道菜品，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇老藕南瓜红薯等配菜粉蒸肉又名面面肉。
粉蒸肉是广泛流传于中国南方如四川重庆湖南江西湖北浙江等省的一道菜，属于多种菜系，腊味清香，清脆爽口，有肥有瘦，有红有白，嫩而不腻，米面油润，风味浓郁根据烹调方法的不同，可辣可甜，配料中可。