15、首先要选择优质的银耳，最好泡得久一些家里买的是鲜银耳，每次掰开一些放在盆里泡一晚上，第二天洗干净放在锅中煮制软烂，个人比较喜欢喝碎一些的，感觉大块儿的银耳吃起来的口感不好煮之前会掰很碎，这样就能达到我 。
【家里银耳怎么炖好吃】16、1取银耳5克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑入70%的清水2先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量冰糖，待糖溶化后即可服用3将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞红枣 。
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