1将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水2将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒酱油葱姜花椒辣椒大料香叶草果，大火烧开，转小火炖2个小时3炖2小时候左右，可以准备出锅了 。
1酱卤猪蹄，原料猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精16茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海鲜酱14茶匙做法猪蹄切块，用滚水烫过将猪蹄香料花生及香料一同用大火煮15分钟煮好的卤猪蹄放入大碗 。
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