14、公螃蟹要在每年农历的八九月份食用，因为此时天气已经开始变冷，大闸蟹已经开始囤积能量过冬，此时蟹肉饱满，并且母的大闸蟹在这时性腺已经完全发育，因此蟹黄也十分饱满，所以农历九月份母蟹最好吃再往后到了立冬之后的母蟹则 。
15、阳澄湖大闸蟹在农历的八月十五后开始上市，卖的就是母蟹，在九月份是母蟹最为肥美的时候，蟹肉和蟹黄都很厚实，是最佳食用时期，因此，在九月份是吃阳澄湖大闸蟹最好是选母蟹阳澄湖大闸蟹什么时候吃公的 阳澄湖大闸蟹公蟹在 。
16、1看蟹腹这是最简单最直观的方法，公螃蟹蟹腹部为三角形，而母的螃蟹腹部呈圆形或者椭圆形2看蟹脐脐部比较窄的话，一般多公螃蟹，反之则为母螃蟹3看蟹黄有蟹黄的为母螃蟹，而有白色蟹膏的话，则为 。
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